Udka kurczaka z pieczarkami i serem

Udka umyć, osuszyć i wyjąć kość. Lekko rozbić, można dłonią. Oprószyć solą i pieprzem.
Do mięsa mielonego dodać drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty czosnek, tartą bułkę, przygotowaną cebulę i pietruszkę.
Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce na średnich oczkach tarki, dodać do mięsa z 2-3 łyżkami wody. Wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku i podzielić na 6 porcji.
Ser zwinąć ciasno i umieścić w środku mięsnej kulki. Kulki nałożyć w przygotowane udka i spiąć wykałaczką.
Ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Obłożyć pokrojoną w plastry cebulą i skropić lekko olejem.
Piec w 190 stopniach ok 60 min.