Tradycyjny sernik

Rodzynki zalać gorącą wodą- zostawić do namoczenia.
Miękkie masło ubić do puszystości. Dodawać naprzemiennie po jednym żółtku i łyżce cukru pudru cały czas ubijając.
Zmniejszyć obroty miksera i dodać twaróg. Zmiksować. Następnie dodawać po kolei: cukier waniliowy, śmietankę i mąkę oraz odciśnięte rodzynki. Zmiksować.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej.
Blaszkę 26 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wylać masę - wyrównać.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i piec przez 60 min. wystudzić w wyłączonym piekarniku.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
Smacznego!