Tradycyjne placki ziemniaczane z kapustą

Kapustę odcisnąć, poszatkować, a następnie połączyć ze startymi ziemniakami, cebulą, jajkiem, mąką i ziarnami i doprawić do smaku. Z ciasta uformować placki i usmażyć na rozgrzanym oleju, aż będą złociste i chrupiące.

Kucharek radzi:

1. Ziemniaki po przecięciu i potarciu jednej połówki o drugą powinny wypuszczać wodę. Jeśli będą się kleić, oznacza to, że na placki ziemniaczane raczej się nie nadadzą, ale można je wykorzystać do zrobienia np. klusek śląskich.

2. Ważna jest konsystencja, którą zapewni tarcie ziemniaków na drobnych oczkach dla puszystości.

3. Sekretem chrupkości są otręby pszenne a smaku oczywiście… Przyprawa do potraw Kucharek.