Przepis i sposób przygotowania na: tort czekoladowo-gruszkowy
Kroki postępowania
1
Do śmietanki dodać kakao i cukier. Zagotować, ciągle mieszając by się nie przypaliło (najlepiej użyć trzepaczki by dobrze połączyć składniki). Przykryć folią spożywczą by nie powstał kożuch i odstawić do całkowitego wystygnięcia a następnie wstawić do lodówki.
2
Jajka ubić z cukrem na gładką masę. Stopniowo dodać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszać łyżką. Dodać olej.
3
Masę przelać do tortownicy (26cm) wyłożonej papierem i piec 30-40 minut, 180 stopni C.
4
Biszkopt wystudzić. Wyjąć z tortownicy, usunąć papier i znowu włożyć biszkopt. Nasączyć go alkoholem, słodka herbatą, kawą lub pocukrowaną wodą z dodatkiem ulubionego aromatu.
5
Następnie posmarować biszkopt dżemem ( u mnie domowy dżem śliwkowy z kakao).
6
Następnie ułożyć ciasno na całą powierzchnię gruszki gotowane w syropie.
7
Gruszki obrać i pokroić w kostkę. Zalać wodą, dodać cukru, cynamonu i goździków. Gotować do miękkości.
8
Żelatynę rozmieszać w 6 łyżkach gorącej wody. Kakaową śmietankę ubić jak bitą śmietanę i dodać żelatynę.
9
Masę piankową przelać na ciasto. Zostawić do zastygnięcia.
10
Tabliczkę czekolady rozpuścić na parze ( można dodać 2-3 łyżki jogurtu) i polać wierzch tortu. Udekorować.
