tofu z kokosowym jarmużem

Świeży miąższ kokosa rozdrobnić w rozdrabniaczu na wiórki.
Jarmuż umyć, odciąć twarde łodyżki i pokroić na mniejsze kawałki.
W garnku zmieszać kokos w połową szklanki wody i zagotować, dodać jarmuż. Doprawić solą i pieprzem, dusić pod przykryciem około 15 minut, lub do miękkości zależy od gatunku jarmużu.

Kostkę tofu przeciąć na 3-4 części. Na talerzyku zmieszać ocet z sosem sojowym (użyłam Tao Tao i nie ma info czy to jasny czy ciemny sos). Plastry tofu namaczać w marynacie, pozostawić je w niej na chwilę.
Smażyć z obu stron na oleju kokosowym do zrumienienia.

Usmażone tofu podawać na warstwie z jarmużu i kokosa.
Gotowe, smacznego.