Przepis i sposób przygotowania na: Tęczowy sernik na zimno z mascarpone
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy pomarańczową galaretkę, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wstawiamy ją do lodówki aby była lekko gęsta. W tortownicy układamy biszkopty,
2
zalewamy pomarańczową, lekko gęstą galaretką i wstawiamy do lodówki aby stężała.
3
Przygotowujemy masę twarogową. Żelatynę rozpuszczamy w 120 ml gorącej wody. Serek mascarpone łączymy razem z serkiem śmietankowym i cukrem. Miksujemy to wszystko na najwyższych obrotach aż powstanie gładka i jednolita masa. Przestudzoną żelatynę łączymy z 3 łyżkami masy twarogowej, a następnie dodajemy do pozostałej części masy. Śmietanę kremówkę ubijamy a następnie bardzo delikatnie i stopniowo dodajemy do masy. Wszystkie składniki łączymy ze sobą za pomocą miksera.
4
Gotową masę wykładamy do tortownicy na pomarańczową galaretkę.
5
Wstawiamy do lodówki.
6
Rozpuszczamy galaretki: truskawkową i agrestową. Truskawkową studzimy i wylewamy na masę twarogową, wstawiamy do lodówki aby stężała. Z agrestową robimy to samo.
7
Gdy obje galaretki stężeją wyjmujemy je z lodówki. Agrestową rozdrabniamy na mniejsze kawałki
8
i układamy na czerwonej.
9
Tak przygotowany sernik
10
schładzamy jeszcze
11
przez około 2 godziny w lodówce.
