Sernik na zimno z truskawkami

Kasnaj

5.0

(20)

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Sernik na zimno z truskawkami w galaretce to chyba jeden z najbardziej ulubionych deserów lata. Ten sernik na zimno jest zrobionych z serków homogenizowanych, na okrągłych biszkoptach. Jest pyszny!

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Masa serowa:

serek homogenizowany waniliowy	700 gramów
śmietana 30%	250 gramów
Żelatyna wieprzowa Prymat	27 gramów
cukier puder	3 łyżki
truskawki	500 gramów
Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat	1 opakowanie

Inne składniki:

biszkopty okrągłe	1 opakowanie
galaretka truskawkowa	1 opakowanie
woda	500 mililitrów

Porada

Na masę serową wyłóż prawie stężałą galaretkę.

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik na zimno z truskawkami

Z tego przepisu dowiesz się, jak zrobić sernik na zimno z truskawkami i z galaretką. Sernik na zimno został przygotowany z serków homogenizowanych i śmietanki kremówki. Aby jeszcze bardziej podkręcić smak sernika, dodajemy cukier z wanilią. Sernik na zimno wykładamy świeżymi truskawkami i zalewamy je galaretką.

Kroki postępowania

Na wstępie rozpoczynamy od zalania żelatyny odrobiną wody, aby napęczniała w całości. Następnie podgrzewamy na niedużym ogniu cały czas mieszając, aby równo się rozpuściła. Musimy pamiętać, żeby nie doprowadzić do wrzenia. Pozostawiamy do ostygnięcia. Jak stygnie, ubijamy śmietanę 30%.

Krok 1 - Sernik na zimno z truskawkami foto

Kończąc ubijanie śmietany dodajemy cukier puder i dalej miksujemy. Serki waniliowe dodajemy w dwóch etapach do ubitej śmietany i dalej mieszamy. Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy odrobinę uzyskanej masy serowej i mieszamy. Gdy żelatyna połączy się z masą, dodajemy całość do pozostałej części masy.

Krok 2 - Sernik na zimno z truskawkami foto

W okrągłej tortownicy na dno wykładamy papier do pieczenia i okrągłe biszkopty. Umyte i oczyszczone z ogonków truskawki wykładamy na całej tortownicy.

Krok 3 - Sernik na zimno z truskawkami foto

Do przygotowanej tortownicy przekładamy masę serową i równo ją rozprowadzamy. Wkładamy do lodówki do chwili aż masa stężeje.

Krok 4 - Sernik na zimno z truskawkami foto

W trakcie tężenia masy serowej w tortownicy rozpuszczamy opakowanie galaretki w 500 ml przegotowanej wody. Pozostawiamy do ostygnięcia do temp. pokojowej. W kolejnym etapie na stężałą masę serową w tortownicy wykładamy kolejną porcję truskawek i zalewamy wcześniej przygotowaną galaretką. Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.