Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
polędwica wołowa
150 g -
żółtko jajek
2 szt. -
kapary
10 g -
Musztarda francuska Prymat
10 g -
anchois
10 g -
cebula biała
30 g -
ogórek kiszony
30 g -
oliwa
20 g -
sól do smaku
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Tatar w trzech odsłonach Marcina Budynka
Mięso kroimy wzdłuż włókien na cienkie paseczki o grubości kilku milimetrów, oczyszczając z błon, następnie siekamy w poprzek włókien, w drobną kosteczkę. Opcjonalnie po oczyszczeniu z włókien, można zmielić w maszynce do mięsa. Gotową polędwicę mieszamy z oliwą, żółtkami, pokrojoną w małą kostkę cebulą i ogórkiem. Całość dzielimy na 3 części. Do każdej dodajemy inny dodatek: musztardę francuską, anchois lub kapary, na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Komentarze (17)
Załaduj więcej komentarzy (7)