Przepis i sposób przygotowania na: Tarta dyniowa
Kroki postępowania
1
Przygotować ciasto: w misce wymieszać mąkę, cukier i sól.
2
Masło o temperaturze pokojowej pokrojone w kostkę dodać do miski z mąką i siekać dalej nożem aż masło połączy się z resztą składników.
3
Dodać jajko ze śmietaną. Zagnieść ciasto.
4
Ciasto rozwałkować na wymiar trochę większy od formy do tarty i wyłożyć ciasto pokrywając też brzegi formy. Owinąć folią formę z ciastem i włożyć do lodówki na min. 30 minut (można przetrzymywać ciasto w lodówce przez max. 2 dni). Wyjąć ciasto z lodówki i nagrzać piekarnik do 190 stopni i włożyć ciasto podziurawione widelcem na ok. 15 minut.
5
Przygotować puree z dyni: można użyć mrożonego i podgrzać je w mikrofali aby się rozmroziło i nadmiar wody należy odlać (lub gotować w garnku aby woda wyparowała). Można zrobić puree z dyni świeże: miąższ dyni pokroić w kostkę i gotować do miękkości, potem zblendować na gładką masę.
6
Następnie w naczyniu rozkłócić jajka.
7
Przygotować masę dyniową: w misce dobrze wymieszać puree z dyni, cukier trzcinowy, mąkę, cynamon, zmielone goździki, cynamon, imbir, jajka i śmietanę.
8
Wylać masę dyniową na podpieczony spód ciasta. Piec ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Podawać tartę z łyżką śmietany i cynamonem.
