szynkowar-drobiowa oliwkowa wędlina...

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • pałki z kurczaka

    6 sztuk
  • mięso mielone drobiowe

    65 dag
  • oliwki zielone

    10 dag/opakowanie
  • majeranek

    2 łyżki
  • Papryka słodka mielona Prymat

    1 łyżeczka
  • sól peklowa

    2 łyżeczki
  • żelatyna

    2 łyżeczki
  • cukier

    1/2 łyżeczki
  • woda zimna

    150 ml
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

z pałek kurczaka wytrybować mięsko bez skóry, chrząstek i zważyć

dodałam 65 dag mielonego mięsa z indyka - jeśli mięska z udek będzie wagowo mniej czy więcej to odpowiednio dodać mielonego mięsa do 80 dag wsadu

mięso wymieszać na kleistą masę z wszystkimi pozostałymi składnikami - oliwki na sitku opłukać z zalewy wodą

mięso przełożyć do woreczka, włożyć do szynkowara, usunąć nadmiar powietrza i zawiązać

zamknąć szynkowar i do lodówki na 48 godzin

szynkowar postawić na podkładkę / ściereczka/ w garnku i po uzyskaniu temperatury 85 C parzyć /nie gotować/ 65 minut
szynkowar opłukać pod zimną wodą i schować do lodówki najlepiej na całą noc

smaczna, delikatna domowa wędlina dla amatorów oliwek............SMACZNEGO!!!

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (13)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
gacopierz23 01.04.2015 14:23
nie lubię oliwek, ale przepis i widok zachęca
w mojej kuchni 17.03.2015 13:16
warto, nie kupuję na razie żadnych kiełbas, szynek
Wacław 17.03.2015 11:37
ale robisz smaki,chyba sobie kupię szynkowar :-)
wwwiolka 17.03.2015 09:58
Bardzo fajny przepis.
ben-ka 17.03.2015 08:51
Apetyczne to mięsko, chętnie bym się skusiła:)
IZABELA29 17.03.2015 08:28
dla mnie super gdyby nie te oliwki
fotoviderek 17.03.2015 07:41
Wygląda apetycznie :)
Róża1 16.03.2015 23:47
uroczo wygląda :-) , aż ślinka leci !!!
Mniam 16.03.2015 22:31
Pięknie wyglądają te oliwki. Jej, zjadłabym taką wędlinkę :)
Megg 16.03.2015 22:22
domowe wedlinki najlepsze

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat