Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
szynka wieprzowa
1 kg -
majeranek
1/2 łyżeczki -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
1/2 łyżeczki
Zalewa
-
woda zimna
2 litry -
sól
3 łyżki -
cukier
1 łyżka -
czosnek
3-4 ząbki -
Ziele angielskie całe Prymat
kilka ziaren -
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat
1/2 łyżeczki -
Pieprz czarny ziarnisty Prymat
kilka ziaren -
Pieprz ziołowy mielony Prymat
1/2 łyżeczki -
Liść laurowy suszony Prymat
2-3 listki -
majeranek
1 łyżeczka -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
1 łyżeczka -
Papryka słodka mielona Prymat
1 łyżeczka -
rozmaryn świeży
1 gałązka -
majonez
2 łyżki
Przepis i sposób przygotowania Szynka gotowana w ziołowo-majonezowej zalewie
Kroki postępowania
Szynkę nacieram w 1/2 łyżeczki majeranku i ziół prowansalskich - wstawiam na godzinkę do lodówki.
W garnku gotuję wodę, sól oraz cukier. W tym czasie na talerzyku przygotowuję ząbki czosnku oraz wszystkie ziołowe składniki zalewy.
Wsypuję zawartość talerzyka do zalewy, dodaję 2 łyżki majonezu i doprowadzam do wrzenia (majonez początkowo rozwarstwi się, ale nie należy się tym przejmować). Zalewę studzę, następnie wkładam do niej szynkę i ponownie doprowadzam do wrzenia - od tego momentu gotuję 10min, pozostawiam do ostygnięcia i wstawiam na noc do lodówki (mięso powinno być całe zanurzone).
Następnego dnia wstawiam garnek na gaz, znowu doprowadzam do wrzenia i ponownie gotuję 10 minut -pozostawiam do ostygnięcia i wstawiam na kolejną noc do lodówki. Rano ostatni raz gotuję 10 minut, czekam, aż ostygnie, wyjmuję szynkę , odsączam ją i mięsko jest gotowe do jedzenia.
Komentarze (3)