Szpinak na ciepło.

Mąkę i masło przełożyć do garnka i podgrzać robiąc w ten sposób tak zwaną zasmażkę.Gdy masło się rozpuści i połączy z mąką dodać do garnka szpinak(użyłam mrożonego,rozdrobnionego szpinaku,który oczywiście wcześniej rozmroziłam). Wszystko zamieszać i przez moment podgrzewać.

Po chwili dodać jajko i przeciśnięty przez praskę,wyciskacz czosnek.Ponownie całość zamieszać i jeszcze przez jakiś czas podgrzewać w miarę często mieszając,bo szpinak w tej formie lubi się przypalać.

Na sam koniec podgrzewania dodać porwany na mniejsze kawałki żółty ser.Całość podgrzewać do momentu,aż ser się roztopi, rozpuści, połączy się z resztą szpinakowej mieszanki.Pod koniec podgrzewania doprawić szpinak solą i pieprzem do smaku.
Szpinak to świetne źródło wielu niezbędnych człowiekowi witamin,wartości odżywczych.Zawiera dużo żelaza,fosforu, wapnia, magnezu i dużo można by tu jeszcze wyliczać.Smak w ten sposób przyrządzonego szpinaku jest wyrazisty,intensywnie i przyjemnie czosnkowy,ser wzbogaca smak i powoduje,że szpinak ma smakowitą, ciągnąca się konsystencję.Często robi się u nas w domu ten szpinak i wykorzystuje się go na wiele sposobów-jako smarowidło do chleba,nadzienie do naleśników, \dodatek do makaronu,czy po prostu zjada się go samego i też jest pysznie.Tak przyrządzony szpinak z pewnością powinien przekonać do siebie smakiem nawet tego,kto za szpinakiem nie przepada.