szaszłyki z serem fofu i ananasem

Ser kroimy na koskę 2 cm,pomidory myjemy,kapelusze pieczarek oczyszczamy i kroimy na plasterki 0,5 cm,paprykę myjemy oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy na kawałki,ananasa obieramy i kroimy na plastry a plastry na duże kawałki.Tofu,warzywa i ananasa nabijamy na przemian na osiem pałeczek.Oliwę mieszamy z sosem sojowym,ananasowym i sokiem cytrynowym,dodajemy miętę.Szaszłyki smarujemy marynatą i odkładamy na 15 min.Szaszłyki osączamy lekko solimy i pieczemy na rozgrzanym grillu aż warzywa będą miękkie,od czasu do czasu smarujemy marynatą.