Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka pszenna
400 g -
mleko
150 ml -
masło
70 g -
drożdże
20 g -
jajko
1 szt. -
cukier
1 łyżecz. -
sól
1 łyżecz. -
mięso mielone
300 g -
pieczarki
200 g -
cebula
1 szt. -
olej
1 łyż. -
sól
1 szczypta -
pieprz
1 szczypta -
sos sojowy
1 łyżecz. -
żółtko jajek
1 szt.
Przepis i sposób przygotowania Świńskie ryjki nadziane mięsem
Kroki postępowania
Ciasto: Drożdże rozpuszczam w ciepłym mleku, dodaję ciepłe, stopione masło i resztę składników, mieszam i zagniatam, aż ciasto będzie gładkie. Przekładam ciasto do miski, przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto dzielę na niewielkie, równe części.
Wyrośnięte ciasto dzielę na niewielkie, równe części.
Farsz: Pieczarki myję i ścieram na tarce na dużych oczkach. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na oleju. Do cebuli dodaję uduszone pieczarki i całość chwilę smażę, dodaję mięso mielone i smażę aż do zbrązowienia. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym.
Każdą z części wałkuję, nakładam trochę farszu i formuję kulkę.
Każdą z części wałkuję, nakładam trochę farszu i formuję kulkę.
Z reszty ciasta wycinam uszka i noski. Przylepiam je za pomocą odrobiny mleka lub wody do kulki ciasta. Wykałaczką robię dziurki w nosku i oczka. Ryjki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smaruję roztrzepanym żółtkiem i wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 7 minut, po czym obniżam temp. do 180*C i piekę ok. 20 minut aż bułeczki będą ładnie zarumienione.
Wyjmuję z pieca i pozostawiam bułeczki na chwilę do ostudzenia.
Komentarze (8)