Sos dyniowy z cebulą

Dynię obrać, oczyścić z gniazda nasiennego, pokroić w kawałki – odważyć potrzebną ilość. Posypać łyżką soli, wymieszać i odstawić na godzinę. Odcedzić solankę.

Połowę cebuli i paprykę pokroić, podlać szklanką wody i dusić około 15 minut. Dodać dynię i dusić razem, aż warzywa zupełnie zmiękną - zmiksować całość na gładko. Dodać pozostałą cebulę pokrojoną w piórka, cukier, imbir, ocet jabłkowy i pieprz. Dusić ok. 20 min. na najmniejszym płomieniu, a następnie dodać kozieradkę i ocet 10% . Gotować jeszcze kilka minut.

Zapasteryzować.