śmietanowy tort owocowy

Białka z 8 jaj ubijamy osobno z solą, gdy będa puszyste dodajemy cukier i ubijamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy żółtka i dalej ubijamy. 3/4 szkl. mąki pszennej i tyle samo ziemniaczanej oraz dodatkowe 1/2 szkl. przesiewamy do miski. Wyłaczamy mikser, wmieszujemy suche składniki i przelewamy biszkopt do tortownicy (ok.26-28-30)cm i pieczemy, nastepnie studzimy. Tak samo przygotowujemy ciemny biszkopt, ale dodajemy 1/2szkl. kakao.W 200ml. śmietany roztapiamy czekoladę, studzimy. Pozostałą śmietanę
ubijamy, po chwili dodajemy cukier do smaku, roztopiona czekoladę, mascarpone i ew. smietan-fixy lub/i żelatynę i ubijamy dalej do uzyskania puszystej masy. Dzielimy masę na 2/3 i 1/2 Każdy biszkopt kroimy na pół. Nasączamy np. alkoholem, herbata, sokiem, sokiem z alkoholem(polecam syrop z brzoskwiń z alkoholem i cytryna). Na spód kładziemy biszkopt nasączony, smarujemy dżemem. Brzoskwinie kroimy drobniutko, osaczamy i dodajemy do większej części kremu wraz z kokosem, mieszamy i przekładamy biszkopt, na niego kładziemy następny nasączony i postępujemy cały czas jak przy pierwszym placku. Tort obsmarowujemy reszta kremu, obsypujemy migdałami i ozdabiamy owocami i czekoladą