Smażone sielawy z warzywami i winem Marcina Budynka

Przygotowanie:
1. Na rozgrzanym klarowanym maśle zrumień pokrojoną w grubą kostkę cukinię, cebulę, paprykę i bakłażana.
2. Dodaj obtoczone w mące sielawy i posiekany czosnek.
3. Smaż ryby mniej więcej 5 minut z każdej strony, a następnie dolej białe wino, dołóż ugotowane młode ziemniaki i posiekane świeże zioła.
4. Po kolejnych 5 minutach dodaj przekrojone na pół pomidory. Dopraw solą i pieprzem.
5. Na koniec skrop sokiem z cytryny.