Śliwowica rumowo-korzenna

Do butelki spirytusu wrzucić goździki, cynamon, przeciętą wzdłuż wanilię, kardamon, ziele angielskie i kawałek imbiru - pozostawić w temperaturze pokojowej na 2-3 tygodnie.

Śliwki wybrać bardzo dojrzałe - dobre są takie, które na drzewie dojrzeją aż do stanu lekkiego pomarszczenia.
Przebrane owoce umyć, osączyć i wypestkować.
Połowę śliwek zalać rumem, resztę aromatyzowanym spirytusem - razem z przyprawami.
Śliwki odstawić na 3-4 tygodnie do zmacerowania.
Po tym czasie przecedzić oba maceraty do wspólnego naczynia.
Odstawić na kilka miesięcy, a następnie przecedzić przez bardzo gęstą tkaninę, aby sklarować śliwowicę.
Im dłużej nalewka dojrzewa, tym jest smaczniejsza.