Przepis i sposób przygotowania na: Serowa rolada z nadzieniem pieczarkowym
Kroki postępowania
1
Pieczarki i cebulę kroję w bardzo drobną kostkę. Podsmażam na odrobinie oleju, aż pieczarki puszczą sok (należy go odparować) i przyprawiam do smaku solą i mielonym pieprzem.
2
Ubijam pianę z 5 białek. Do sztywnej piany dodaję żółtka oraz żółty ser starty na tarce o małych otworach. Mieszam na jednolitą masę.
3
Dużą blachę wykładam papierem do pieczenia i rozsmarowuję na nim serowe ciasto. Powinno mieć ok. 5mm grubości.
4
Ciasto piekę ok. 15 minut w średnio nagrzanym piekarniku na lekko złoty kolor.
5
Na lekko przestudzonym cieście wykładam farsz pieczarkowy, zostawiając ok. 2 cm wolnego miejsca na końcu ciasta. Rozkłócam jajko i równomiernie polewam nim nadzienie.
6
Roladę zwijam (roluję wąski brzeg) i zapiekam jeszcze dodatkowe 10 minut.
7
Kroję na 2-centymetrowe kawałki. Podaję na gorąco z dowolną sałatką lub pomidorami.
