Przepis i sposób przygotowania na: "Sernik" z jogurtów greckich
Kroki postępowania
1
Spód: ciastka mielę w rozdrabniaczu lub robocie kuchennym.
2
Dodaję stopione, ostudzone masło i mieszam. Tortownicę o średnicy 25cm wykładam papierem do pieczenia, wysypuję na dno ciastka, wyrównuję i dociskam.
3
Ciasto: białka ubijam na sztywną pianę.
4
Żółtka ucieram z cukrem na puszystą masę, dodaję olej oraz jogurty - wszystko miksuję.
5
Następnie dodaję budynie, mąkę ziemniaczaną oraz skórkę otartą z wyparzonej cytryny.
6
Przekładam pianę z białek i delikatnie mieszam silikonową łopatką. Dodaję odsączone i oprószone mąką rodzynki (zalane wcześniej wrzątkiem).
7
Przekładam ciasto do tortownicy, wyrównuję i piekę w 180st. C ok. 80 minut (zależy to od piekarnika, sernik powinien być lekko złoty). Po upieczeniu uchylam lekko drzwiczki piekarnika i pozostawiam ciasto do ostygnięcia.
8
Glazura: dżem przekładam do rondelka, dodaję wodę i na małym ogniu, mieszając doprowadzam do wrzenia. Do gorącej masy dodaję galaretkę i mieszam do połączenia składników, aż się rozpuści. Przekładam ciepłą glazurę na ostudzony sernik, równomiernie rozprowadzam i wstawiam ciasto do lodówki.
