Sernik bez ciasta z musem truskawkowym

W misie umieszczamy żółtka oddzielone od białek i ucieramy z cukrem na puszystą masę.
W między czasie topimy masło i odstawiamy do ostygnięcia. Do ucieranej masy dodajemy stopniowo startą skórkę z pomarańczy i cytryny ( wcześniej sparzamy owoce), cukier waniliowy i wystudzone roztopione masło, które wlewamy w małych ilościach i ucieramy cały czas aby się nie zważyło. Następnie dodajemy najważniejszy składnik czyli zmielony ser.

Smarujemy blachę tłuszczem. Białka ubijamy na sztywno i łączymy delikatnie z masą serową.

Sernik wstawiamy do piekarnika i pieczemy 1,5 godz. w temperaturze 160 stopni

Owoce miksujemy z 4 łyżkami cukru i polewamy sernik.