Sałatka z polędwicą łososiową

Cykorię umyć, wyciąć głąb a następnie pokroić. Porwać na drobne kawałki polędwicę. Dosypać garść solonych orzeszków ziemnych i oliwki. Wymieszać. Dodać odcedzoną fasolkę konserwową i drobno posiekany szczypiorek.

Doprawić pieprzem, solić nie trzeba bo oliwki i polędwica oraz orzeszki są wystarczająco słone.

Gotową sałatkę polać olejem rydzowym.