Sałatka z kurczakiem i mandarynką

• SOS:
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego białego
• sól
• pieprz
• koperek suszony (lub świeży)

Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę i z dodatkiem przyprawy usmażyć na oleju. Ostudzić. Przygotować sos: wymieszać olej z octem, doprawić solą i pieprzem, dodać koperek, wymieszać. Sałaty umyć, osuszyć, porwać na kawałki i umieścić w salaterce. Mandarynkę wyfiletować (wyjąć miąższ owocu z białych błonek - jeśli są bardzo cienkie to można zostawić, u mnie mandarynka miała grube błonki więc się ich pozbyłam). Dodać wraz z ostudzonym kurczakiem do sałaty. Kiełki osączyć z zalewy, dodać do półmiska. Zalać sosem, delikatnie wymieszać. Podawać z bułeczką opieczoną w tosterze posmarowaną masełkiem.