Sałatka z kurczaka z owocami

Mięso, plastry ananasa i mandarynki pokroić na dość duże kawałki, dodać płatki migdałów, przyprawić solą i cukrem. Dodać nieco pieprzu i papryki. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić pod przykryciem na 20 minut.
W kubeczku wymieszać majonez z keczupem i sokiem z cytryny.
Przygotowaną sałatkę przełożyć do miseczek wyłożonych liśćmi sałaty.
Każdą porcję polać sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.
Podawać z pieczywem na śniadanie lub kolację, albo jako przystawkę do obiadu.