Sałatka z brokułami i wędzonym łososiem

Brokuły kroimy w różyczki i gotujemy aż będą miękkie. Następnie je chłodzimy, przecinamy ewentualnie na jeszcze mniejsze części i umieszczamy w misce. Dodajemy do nich posiekanego drobno wędzonego łososia. Kapustę pekińską siekamy w cienkie paski. Kukurydzę odcedzamy i dodajemy do reszty. Cebulę przecinamy na pół i kroimy w cienkie pół talarki. Jabłko obieramy ze skórki, usuwamy środek i kroimy w niedużą kostkę.
Wszystkie składniki polewamy jogurtem naturalnym, majonezem i drobno posiekaną natką pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Chłodzimy przed podaniem.