Sałatka śledziowa na liściu sałaty

Filety śledziowe przepłukać w zimnej wodzie, osuszyć i pokroić w drobną kosteczkę.
Cebulę drobno posiekać i albo lekko wymoczyć w lodowatej wodzie, albo zasypać odrobiną cukru aż puści sok.
Natkę pietruszki posiekać, ogórek pokroić w kostkę.
Wszystko wymieszać i skropić oliwą i wyłożyć na dwa listki sałaty lodowej.
Jajko ugotować na pół twardo, przekroić na pół, położyć na sałatce.
Posypać czarnym lub czerwonym pieprzem.