Sałatka Ogórkowa na zimę.

Ogórki umyć, pokroić w plastry posolić i odstawić na 2 godziny. Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach zasypać cukrem i odstawić. Cebule pokroić w piórka i odstawić. Ocet zagotować z olejem w dużym garnku, wymieszać warzywa. Zalać gorącą zalewą warzywa i dodać posiekany czosnek i natkę pietruszki. Nałożyć warzywa do słoików i zapasteryzować przez kilka minut.

Ja używam mieszanki warzyw do wieprzowej i drobiowej wątróbki a także do chleba.