Sałatka na zimę z kapusty i zielonej papryki

Papryki wrzucamy na 5 min do wrzątku, odsączamy, odcinamy podstawy, usuwamy gniazda nasienne, miąższ kroimy w kostkę lub paseczki i mieszamy z poszatkowaną kapustą. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Warzywa mieszamy i przekładamy do słoików. Składniki zalewy zagotowujemy, gotujemy 1-2 min i gorącą zalewamy warzywa w słoikach. Pasteryzujemy w temp. 90 stopni przez 15-20 min /w zależności od wielkości słoików/.