Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka kreteńska TeoVafidis
Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Migdały sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Rodzynki zalać winem i odstawić na 3 min. Dwie pomarańcze rozdzielić na cząstki i pokroić na małe plasterki. Sok z cytryny i jednej pomarańczy oraz cukier (do smaku) wymieszać aż do uzyskania jednolitego sosu. Kurczaka grillować na złoto, kroimy drobno w julienne.
Ryż, pomarańcze, migdały, rodzynki, groszek, kurczaka i koperek wymieszać w misce i zalać sosem.
Sałatka po wstawieniu do lodówki zmienia swój smak, wszystkie składniki się łączą.