Sakiewki z ciasta filo

Wymieszać mąkę z solą,wlać oliwę- wszystko zagnieść. Dolewać powoli wodę, cały czas wyrabiając ciasto, odstawić na 30 minut pod przykryciem.
Ciasto podzielić na 12 kawałków,rozwałkować na jak najcieńsze placki.(ja wałkuje na bawełnianym obrusie )

1. Na patelni rozgrzać olej, dodać rozmrożony,odciśnięty szpinak, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz.Podsmażać na małym płomieniu,do odparowania wody.
2. Łososia podzielić na małe kawałki.
3. Małe kulki mozzarelli podzielić na cztery części.
4. Z ciasta wycinać małe kółka. Każde kółko smarując oliwą układać 6 warstw. Na każdej porcji układać kawałek łososia, kawałek sera
i łyżeczkę szpinaku. Kółka formować w sakiewki , ściskając palcami ich górną część.
5. Piec w temperaturze 180 stopni około 15 minut.