Różyczki Karnawałowe

Zamiast rumu może być również inny alkohol. 2 kostki smalcu (ok. 1 kg). 1 szklanka cukru pudru do dekoracji, konfitura może być dowolna.

Przygotowanie:

1. Z żółtek, mąki, śmietany, cukru, łyżeczki masła i alkoholu zagniatamy pulchne ciasto.

2. Cieniutko rozwałkowujemy, wycinamy krążki o trzech różnych średnicach, np. 5 cm, 4 cm i 3 cm. Każdy krążek nacinamy w pięciu miejscach. Środki krążków smarujemy białkiem i układamy jeden na drugim od największego do najmniejszego, na środku przyciskając palcem, aby się skleiły.

3. Różyczki smażymy w głębokim tłuszczu za złoto. Osączamy, przekładamy na talerz, posypujemy cukrem pudrem, środki zdobimy konfitura.