Rolada z dżemem aroniowym

Przygotowujemy ciasto: jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem soli. Do ubitych białek dodajemy porcjami cukier i ubijamy do czasu aż się rozpuści. Następnie dodajemy po jednym żółtku i ubijamy do czasu aż masa będzie jednolita.Obie mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej. Wszystko dokładnie mieszamy. Masę przelewamy na blaszkę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 12 min. w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C. Po upieczeniu od placka odrywamy papier, ciasto przekładamy na czysty, suchy i oprószony cukrem pudrem ręcznik, zawijamy i odkładamy po wystudzenia. Przygotowujemy masę: śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem a następnie dodajemy dżem /jeśli jest twardo możemy go najpierw zmiksować blenderem/ i dokładnie mieszamy. Zimne ciasto odwijamy, smarujemy masą śmietanowo-dżemową, ponownie zwijamy i chłodzimy w lodówce przez ok. godzinkę. Oprószamy na wierzchu cukrem pudrem. Zamiast dżemu aroniowego możemy użyć dowolnego.