Przepis i sposób przygotowania na: Rolada cielęca z włoską kapustą i papryką
Kroki postępowania
1
Mięso nacinamy i rozbijamy by powstał płat. Przyprawiamy i odstawiamy na 2-3 godziny.
2
Przygotowujemy farsz. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną rumienimy na oleju. Między czasie kapustę oczyszczamy i szatkujemy. Rozdrobnioną dodajemy do cebuli. Smażymy razem około 5 minut, podlewając bulionem.
3
Między czasie umytą i pozbawioną nasion paprykę kroimy w paseczki. Pokrojoną dodajemy do kapusty.
4
. Całość podgrzewamy do momentu jak warzywa staną się półmiękkie. Farsz doprawiamy do smaku, zdejmujemy z ognia i studzimy.
Przestudzony farsz nakładamy na przygotowany płat mięsa.
Przestudzony farsz nakładamy na przygotowany płat mięsa.
5
Zwijamy roladę, którą obwiązujemy nicią.
Gotową przekładamy na blaszkę do pieczenia. Całość oprószamy przyprawami, nacieramy olejem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 60 minut w 180°C.
Gotową roladę kroimy w plastry i podajemy (Przed pokrojeniem zdejmujemy sznurek).
Gotową przekładamy na blaszkę do pieczenia. Całość oprószamy przyprawami, nacieramy olejem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 60 minut w 180°C.
Gotową roladę kroimy w plastry i podajemy (Przed pokrojeniem zdejmujemy sznurek).
