rolada

piekarnik rozgrzewam do 200 stopni. białka oddzielam od żółtek i ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Żółtka ucieram z cukrem na gęsta masę. Na wierzch wykładam pianę z białek, przesiewam mąkę i mieszam. Ciasto rozprowadzam na wyłożonej pergaminem blasze i piekę 12 minut, przekładam spodem do góry na oprószonem cukrem ściereczkę, pergamin usuwam . za pomocą ściereczki zwijam biszkopt od dłuższej strony w roladę i studzę.