Przepis i sposób przygotowania na: Rogaliki drożdżowe z marmoladą
Kroki postępowania
1
Do miski wsypuję mąkę, cukier, dodaję roztrzepane jajko oraz kilka kropli aromatu pomarańczowego.
2
Rozczyn: do lekko ciepłego mleka wkruszam drożdże, dodaję łyżkę cukru i łyżkę mąki - lekko mieszam i pozostawiam do wyrośnięcia. Wyrośnięty rozczyn przelewam do miski z mąką, dodaję rozpuszczoną, letnią margarynę.
3
Zagniatam ciasto i wyrabiam do momentu, aż przestanie przywierać do ręki (jeśli będzie potrzeba - można dodać odrobinę więcej mąki). Ciasto nakrywam ściereczką i pozostawiam do wyrośnięcia na ok. 60 minut.
4
Ciasto powinno znacznie zwiększyć objętość.
5
Dzielę ciasto na kilka części - każdą dosyć cienko rozwałkowuję na kształt koła. Przecinam nożem na małe trójkąty.
6
Marmoladę mieszam z kaszą manną, dzięki temu nie wypłynie z rogalików. Nakładam po małej porcyjce na każdy trójkącik.
7
Zawijam każdy od szerszej części i formuję rogaliki. Blachę wykładam papierem do pieczenia, przekładam rogaliki, zachowując odległość i pozostawiam do wyrośnięcia na 15 minut. Wstawiam do piekarnika w temp. 170st. C na ok. 30 minut (ewentualnie krócej - piekę na jasnozłoty kolor).
8
Po ostudzeniu oprószam rogaliki cukrem pudrem.
