Racuchy z rabarbarem

Rabarbar płuczemy, oczyszczamy i kroimy w małe kawałki. Jajko roztrzepujemy z cukrem, dodajemy jogurt naturalny, mleko oraz resztę składników. Mieszamy, do ciasta (ma być gęste ale nie za bardzo) dodajemy pokrojony w kawałki rabarbar. Smażymy placki nakładając po jednej łyżce na patelnie,smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na lekko rumiany kolor. Najlepiej pod przykryciem wtedy ładniejsze podrosną.