Składniki
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
dorsz
300 g -
bułka czerstwa
1 sztuka -
mleko
300 ml -
jajko
1 sztuka -
czosnek
1 ząbek -
cebula czerwona
1 sztuka -
szpinak świeży
1 opakowanie -
bulion
300-500 ml -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
1 łyżeczka -
Czosnek staropolski Prymat
1 łyżeczka -
oliwki zielone Smak
wg uznania -
kwaśna śmietana 18%
3 łyżki -
olej
2 łyżki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku -
Pieprz czarny Prymat w młynku
do smaku
Przepis i sposób przygotowania Pulpeciki rybne w sosie szpinakowym, DS XVIII odc. 7
Pulpeciki z dorsza, to alternatywa dla klasycznych pulpetów mięsnych. Dorsz jest bardzo delikatną rybą, dlatego propozycja takiego obiadu, wydaje się być odpowiednia dla całej rodziny. Delikatne pulpety z dorsza wymagają równie delikatnego dodatku. W tym wypadku jest to śmietanowy sos szpinakowy, który idealnie się z nimi komponuje i nie dominuje pulpetów swoim smakiem. Danie jakim są pulpety z dorsza można podać na ciepło jak i zimno. Jeśli brakuje Wam w tym daniu jakiegoś dodatku - ugotujcie do niego makaron lub ryż. Będzie pysznie!
Sposób przygotowania:
W misce zalewamy mlekiem czerstwą bułkę i odstawiamy na kilka minut, aż bułka nasiąknie mlekiem. Namoczoną bułkę odciskamy rękami z nadmiaru mleka.
Przygotowujemy pulpety:
Drobno siekamy filet z dorsza i przekładamy do miski. Dodajemy całe jajko. Całość doprawiamy czosnkiem staropolskim Prymat, a następnie solą i pieprzem wg uznania. Do masy rybnej dodajemy odsączoną z nadmiaru mleka bułkę i wszystkie składniki dokładnie mieszamy ręką. Z powstałej masy formujemy małe pulpeciki.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej. Pulpety smażymy na patelni z każdej strony aż będą zarumienione. Gotowe pulpety przekładamy na talerz.
Przygotowujemy sos szpinakowy:
Cebulę oraz czosnek drobno siekamy. Pokrojone warzywa wrzucamy na patelnię (tę samą, na której smażyliśmy pulpety) i doprawiamy ziołami prowansalskimi Prymat. Do tego dodajemy liście szpinaku i zalewamy bulionem warzywnym. Gotujemy do momentu, aż bulion odparuje, a liście szpinaku zwiędną. Do sosu dodajemy śmietanę 18%, całość dokładnie mieszamy i podgrzewamy do zagotowania.
Na talerz wykładamy sos szpinakowy, kilka pulpetów oraz oliwki zielone Smak.
Komentarze (0)