Przepis i sposób przygotowania na: Ptyśki z grzybami i fasolą
Kroki postępowania
1
Suszone grzybki zamoczyłam na noc, następnego dnia gotuję, wystudzone grzybki wyciągam łyżką cedzakową i siekam w rozdrabniaczu. Cebulkę pokrojoną w kostkę smażę na maśle na złoty kolor i mieszam z grzybami.
2
Fasolę czerwoną odcedzam z puszki i potrzebna ilość drobniutko siekam.
3
Paprykę siekam drobno i podsmażam na maśle, aż będzie miękka wraz z pieprzem, solą i przyprawami.
4
Gdy wszystkie składniki do farszu są ostudzone mieszam ze sobą a na koniec dodaję starty ser żółty.
5
Mleko gotuję z wodą, masłem, solą i cukrem, gdy zacznie wrzeć wsypuję mąkę i ciasto energicznie mieszam aby nie powstały grudki z mąki, i stawiam ciasto jeszcze na 3 min na gaz, ciągle mieszając. Gdy masa ostygnie wbijamy po jednym jajku i miksuję.
6
Z ciasta za pomocą rękawa cukierniczego wyciskam na blaszce małe ptysie.
Pieczemy 10 min w 220 st. a następnie 15-20 min 180 st.
Pieczemy 10 min w 220 st. a następnie 15-20 min 180 st.
7
Gdy ptysie są lekko zarumienione wyciągamy je z pieca, i gdy całkowicie się wystudzą przekrawamy na połóweczki i faszerujemy farszem grzybowym, tworząc coś w rodzaju mini kanapeczek, podajemy z barszczem czerwonym.
