Pstrąg w galarecie

1. Wypatroszonego pstrąga kroimy na części o szerokości około 2-3 cm.
2. Nastawiamy wywar z warzywami, i gotujemy do momentu, aż ryba będzie miękka. Należy pamiętać o zbieraniu szumowin.
3. Ugotowaną rybę filetujemy i układamy w półmisku.
4. Marchewkę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do półmiska razem z kukurydzą.
5. Przygotowujemy galaretę: litr ciepłego wywaru przepuszczamy przez sitko, doprawiamy i dodajemy ocet. Następnie dodajemy rozpuszczoną wcześniej żelatynę.
6. Całość zalewamy i odstawiamy w chłodne miejsce.