Przepis na faszerowane udko z kostką.

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • udka z kurczaka

    4 szt
  • mięso wieprzowe

    15 dag
  • pieczarki

    10 dag
  • cebula

    1 szt
  • chleb tostowy

    3 kromki
  • Sól, pieprz, majeranek

  • olej do smażenia

  • bulion drobiowy

    150 ml
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Udka delikatnie wytrybować z kości, tak żeby nie uszkodzić skóry. Dłuższe kości oddzielić od stawu, pozostawić, usunąć szpilkę.
Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć na oleju. Mięso zmielić razem z przesmażonymi pieczarkami, cebulą i chlebem tostowym.
Całość wyrobić na jednolitą masę, dodać przyprawy.
Farszem napełnić płaty udek, włożyć odłożone kości, zwinąć i całość obwinąć nitką kucharską. Obsmażyć na patelni, przełożyć na blachę i piec w piekarniku 170C około 40 minut. W trakcie pieczenia podlać bulionem, pod koniec dodać rodzynki.
Po wyjęciu z piekarnika, zdjąć nitkę. Ułożyć na talerzu i podlać wytworzonym sosem z rodzynkami.
PS. Oczywiście roladki można zrobić bez włożonej kości, która w tym daniu, jest tylko dekoracją.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (2)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
jasiek 04.10.2013 02:08
doskonałe udko
Bernadeta1 03.10.2013 23:54
Robiłam takie ale do farszu nie dodawałam mięsa te są rewelacyjne

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat