Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
boczek
1 kg (chudy, wieprzowy)
Marynata
-
Przyprawa do pieczeni i mięs duszonych Prymat
1 opakowanie -
olej rzepakowy
3 łyżki -
Musztarda rosyjska Prymat
2 łyżki -
Cebula suszona Prymat
2 łyżki -
czosnek
3 ząbki (plastry) -
miód lipowy
1 łyżka -
chrzan tarty
1 słoik -
piwo
1 butelka (ciemne)
Śliwki
-
śliwki
800 g (świeże lub mrożone) -
cukier trzcinowy
3 łyżki -
masło
3 łyżki -
śliwowica
100 ml -
Przyprawa do grzanego wina i piwa z nutą korzenną Prymat
(do smaku)
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia, odc. 40. Pieczony boczek wieprzowy w ciemnym piwie
Kroki postępowania
Umyty i osuszony boczek natrzeć wszystkimi połączonymi składnikami marynaty, przełożyć na blachę do pieczenia i podlać piwem.
Tak przygotowane mięso piec 1,5-2 godziny w temperaturze 160°C.
Na patelni rozpuścić cukier, tworząc karmel, dodać masło i przekrojone na pół śliwki, całość podsmażyć, a następnie wlać śliwowicę i doprawić do smaku przyprawą do grzanego wina i piwa.
Boczek wyjąć z piekarnika, przełożyć na deskę, odstawić na 10 minut i pokroić w plastry.
Tak przygotowany boczek ułożyć na skarmelizowanych śliwkach.
Pieczony boczek można podawać z tartym chrzanem, przybrany zieleniną.
Komentarze (0)