Polędwica wołowa na ostro z purée z selera i pomidorami

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
1 - 2

Kalkulator jednostek
×

kostka

g

kg

gramów

gniazda

gniazd

ml

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • polędwica wołowa

    200 g
  • oliwa

    50 ml
  • masło

    50 g
  • Gorczyca biała cała Prymat

    3 łyżki
  • Papryka ostra mielona Prymat

    2 szczypty
  • seler korzeniowy

    1 szt
  • ziemniaki

    3 szt
  • pomidorki koktajlowe

    100 g
  • ocet winny czerwony

    30 ml
  • Pieprz czarny mielony Prymat

    2 szczypty
  • sól

    2 szczypty
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Polędwica wołowa na ostro z purée z selera i pomidorami foto
Smarujemy polędwicę oliwą z oliwek z każdej strony. Doprawiamy papryką i zmiażdżoną lekko gorczycą w moździerzu. Na mocno rozgrzanej oliwie z oliwek smażymy mięso przez 2 minuty na stronę. Dodajemy masło i smażymy po 2 minuty na stronę. Oblewamy wołowinę z góry stopionym masłem.
Krok 2 - Polędwica wołowa na ostro z purée z selera i pomidorami foto
Gotujemy ziemniaki w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy ziemniaki, dodajemy masło oraz śmietanę i mieszamy uzyskując gładkie puree. Obranego selera i pokrojonego w kostkę gotujemy na parze przez 20 minut.
Krok 3 - Polędwica wołowa na ostro z purée z selera i pomidorami foto
Dodajemy do garnka odcedzone ziemniaki i selera. Dodajemy masło i mieszamy na gładkie puree.
Krok 4 - Polędwica wołowa na ostro z purée z selera i pomidorami foto
Kroimy pomidorki. Doprawiamy solą. pieprzem i odrobiną octu.
Krok 5 - Polędwica wołowa na ostro z purée z selera i pomidorami foto
Wykładamy wołowinę na talerz aby odpoczęła i doprawiamy czarnym pieprzem.
Krok 6 - Polędwica wołowa na ostro z purée z selera i pomidorami foto
Wykładamy puree z selera, doprawiamy solą. Obok kładziemy wołowinę i pomidory.
bertpvd
Czas smażenia pozwoli nam uzyskać steki krwiste (rare). Jeżeli chcemy mocniej wysmażoną wołowinę przedłużamy czas smażenia o 1-2 minuty na stronę.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (4)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
adelajda 01.02.2017 18:28
Mój mąż byłby zachwycony .:)
ziutka123 08.01.2017 16:37
apetycznie wygląda
Jadwiga/Jaga85 26.12.2016 13:56
smaczna polędwiczka
Edith85 26.12.2016 13:10
Na pewno smaczne

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat