Placki z cukinia

Cukinię ścieram na drobnej tarce, pierś kroje w mini kawałki (najlepiej zmielić), mozzarelle na tarce.
Mieszam. Dodaje jajko, mąkę, pieprz, 2 ząbki czosnku, trochę natki pietruszki. Mieszam.
Na patelni rozgrzewam masło klarowane.
Smarze aż się zarumienia.
Jem z humusem. Ale równie dobrze będzie smakować np z sosem czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem łyżeczki musztardy.