Piróg-ryżowiec

Ciasto:

Rozczyn: Drożdże z połową:cukru,mleka i 2 łyżkami mąki dobrze rozmieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W dużej misce wymieszać mąkę z żółtkiem (utartym z cukrem i cukrem waniliowym) oraz pozostałym mlekiem i podrośniętym rozczynem.

Dobrze wyrobić aż ciasto będzie gładkie ,wówczas dodajemy roztopione masło i wyrabiamy aż ciasto będzie odchodzić od naszej ręki i ścian naczynia.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia ( ma podwoić swoją obiętość)

Gdy ciasto wyrośnie wyjmujemy je na stolnicę i rozwałkowujemy na 2 placki wielkości formy do pieczenia.

Wykładamy ciastem formę wyłożoną papierem do pieczenia.

Na ciasto nakładamy połowę ryżu,jabłka i znów ryż i przykrywamy ciastem.Smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w 180°C przez około 60-70 min.

Przygotowanie ryżu:

Mleko zagotowujemy i wsypujemy na nie ryż.

Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości mieszając od czasu do czasu.

Gdy ryż jest już miękki dodajemy do niego żółtko utarte z cukrem i cukrem waniliowym i dobrze mieszamy.

Przygotowanie jabłek:

Jabłka obrać,pokroić na pół plastry i delikatnie udusić pod przykryciem ( nie za długo,tak żeby się całkiem nie rozpadły )