Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z jagodami i migdałami
Kroki postępowania
1
CIASTO: mąkę przesiać przez gęste sitko na stolnicę, zrobić w niej dołek, w który wbić jajko. Dodać sól, olej i wyrabiać ciasto, dolewając partiami gorącą wodę.
Z miękkiego ciasta uformować kulę i zostawić na kilka minut, przykryte lnianą ściereczką, żeby odpoczęło.
Z miękkiego ciasta uformować kulę i zostawić na kilka minut, przykryte lnianą ściereczką, żeby odpoczęło.
2
FARSZ: jagody opłukać i dokładnie osuszyć. Osuszone wymieszaj z mąką ziemniaczaną, mielonymi migdałami i cukrem.
Na posypanej mąką stolnicy cienko rozwałkować ciasto. Szklanką wycinać kółka, na które nakładać wcześniej przygotowany farsz i dokładnie zlepiać brzegi.
Na posypanej mąką stolnicy cienko rozwałkować ciasto. Szklanką wycinać kółka, na które nakładać wcześniej przygotowany farsz i dokładnie zlepiać brzegi.
3
Pierogi wrzucać partiami na lekko osolony wrzątek i gotować 3 minuty od momentu wypłynięcia.
Podawać polane roztopionym masłem i posypane prażonymi płatkami migdałowymi lub z masłem i posypane cukrem.
*Wyszło mi 85 niedużych pierogów.
Podawać polane roztopionym masłem i posypane prażonymi płatkami migdałowymi lub z masłem i posypane cukrem.
*Wyszło mi 85 niedużych pierogów.
