Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiać do dużej miski, dodać szczyptę soli, zrobić dołek w środku i wlewać ciepłą wodę po malutku. Zagniatać. Jeżeli ciasto jest zbyt gęsto dodać wody, jak za rzadkie - mąki. Ugniatać aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie kleić się do rąk.
2
farsz: gotujemy ziemniaki do miękkości, następnie ugniatamy solimy, dodajemy zmielony twaróg półtłusty i drobno posiekaną cebulę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową
3
farsz nakładamy na wywałkowane cienko ciasto z ktorego wykrawamy szklanka kółka, lepimy dokładnie zeby podczas gotowania nam nie wyszedł farsz. Nastawiamy wodę - gdy zacznie wrzeć wrzucamy nasze pierogi i czekamy aż wypłyną. Dodajemy cebulkę i śmietanę wedle uznania
