pierogi ruskie

Ziemniaki ugotuj i wystudź.Przeciskamy przez praskę. Dodajemy bryndzę i zmielony twaróg. Cebulę siekamy i zrumienimy na patelni. Dodajemy do masy serowo-ziemniaczanej, dodajemy sól i pieprz oraz paprykę. Mieszamy.

Do miski wsypujemy mąkę i mieszamy ją z solą, dodajemy żółtko i wodę. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy na 20 minut.

Rozwałkuj ciasto na grubość 2-3mm, szklanką wycinaj koła. Nakładamy po łyżeczce farszu i zlepiamy pierogi.

Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem oliwy- co jakiś czas mieszaj, żeby nie przykleiły się do dna.
Gotujemy do momentu wypłynięcia. Podajemy polane tłuszczem ze zrumienioną cebulką. SMACZNEGO!