Pieczone żeberka jabłkowo – musztardowe na ostro

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Żeberka oczyszczamy , kroimy na części.

Nacieramy z każdej strony solą oraz lekko zgniecionym pieprzem ziarnistym.

Umyte jabłko zalewamy 200 ml wody , gotujemy do miękkości ( aż zacznie się rozpadać ).

Obieramy ze skórki , miąsz trzemy na tarce lub bardzo drobno siekamy.

Dodajemy do niego piwo , miód , musztardę , sos sojowy , zgnieciony czosnek i przyprawy : ziele angielskie oraz liść laurowy – dokładnie mieszamy.

Do przygotowanej marynaty wkładamy żeberka – im dłużej będą się marynować tym później smak będzie intensywniejszy.

Naczynie do zapiekania obficie smakujemy smalczykiem.

Wkładamy zamarynowane żeberka i polewamy marynatą.

Wstawiamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok.45 minut.

Po 20 minutach pieczenia obracamy je , znów polewamy marynatą , tak by z dwóch stron mogły się równomiernie upiec.

10 minut przed końcem pieczenia dodajemy resztę przekrojonych na pół jabłek i posypujemy majerankiem.

Podajemy gorące z pieczonymi ziemniaczkami!