pieczone warzywa ze smażonymi krewetkami

MARYNATA:
Czosnek i szalotkę drobno siekamy, wrzucamy do miseczki. Dodajemy resztę składników, całość mieszamy, dokładamy krewetki i odkładamy do zamarynowania się (u mnie 3 godziny).

WARZYWA:
Ziemniaki obieramy i kroimy w talarki, papryki, bakłażana kroimy w kostkę a cukinię w talarki. Warzywa mieszamy z oliwą, solą i ziołami prowansalskimi. Pieczemy na blaszce w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni ok.1 godzinę.

Zamarynowane krewetki smażymy na oleju (u mnie kokosowym) aż nie będą surowe (ok.2-3 minuty).

Upieczone warzywa rozkładamy na talerze i dodajemy krewetki.