Przepis i sposób przygotowania na: Pieczone pierożki z mięsem od Hamrocyka
Kroki postępowania
1
Cebulę obrać i drobno posiekać .Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę.
2
Łopatkę dokładnie umyć i osuszyć , zmielić w maszynce do mięsa.Na patelni podgrzać 2 łyżki oliwy i podpiec mięso.Upieczone i lekko wystudzone zmielić powtórnie w robocie lub maszynce do mięsa.
Do mięsa , dodać zeszkloną cebulę , jajko , paprykę mieloną może być słodka ,śmietanę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.Pietruszkę zieloną umyć,osuszyć i drobno posiekać, dodać do mięsa .
Do mięsa , dodać zeszkloną cebulę , jajko , paprykę mieloną może być słodka ,śmietanę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.Pietruszkę zieloną umyć,osuszyć i drobno posiekać, dodać do mięsa .
3
Na stolnicę wsypujemy mąkę , pokrojoną margarynę , żółtka , śmietanę i paprykę.Dokładnie wyrobić tak by ciasto było jednolite.
4
Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki i wałkujemy na cienki placek , podsypujemy mąką tak by nie przywierał ani do wałka ani do stolnicy.Wycinamy kółka szklanką lub pierożkownicą. Na środek nakładamy po łyżce farszu i zlepiamy.
5
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni , pierogi układamy na blasze nie smarujemy jej tłuszczem ma być sucha .Białka roztrzepujemy i dwukrotnie smarujemy nimi pierogi.Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut aż pierogi zrobią się rumiane.Podajemy z barszczem czerwonym.
